为进一步压实校园食品安全主体责任，筑牢食品安全防线，切实保障全校师生饮食健康和就餐安全，11月5日下午，校党委副书记、副校长（主持行政工作）刘银，副校长罗鸿带队对合肥红鹰餐饮管理有限公司运营的二号食堂开展开餐前食品安全专项检查，后勤保障处及安徽仁安食品安全服务有限公司相关负责同志陪同检查。

刘银一行先后深入后厨操作间、食材仓储区、备餐区、洗消间等关键区域，细致查看食堂环境卫生、功能分区布局、设施设备调试运行、餐饮具清洗消毒等落实情况。在原料库房，检查人员一行认真核查大宗食材供应商资质、查验索证索票与进货查验台账，要求严格落实溯源管理，确保食材来源可查、去向可追，坚决守牢食材源头安全关口。

刘银对二号食堂前期筹备工作给予了肯定。他指出，二号食堂建设是学校优化校园后勤服务、惠及广大师生的重点民生工程，食品安全是不可逾越的底线和红线，并就常态化食品安全管理提出明确要求。一是压紧压实主体责任，规范食品加工操作，严格落实各项食品安全管理制度;二是细化餐前管理流程，持续优化环境卫生、菜品质量和服务细节，全面提升师生就餐体验;三是抓实隐患闭环整改，对检查发现的问题立行立改、常态化排查，坚决杜绝食品安全风险隐患;四是深化服务育人理念，持续推进食堂精细化、规范化管理，全力守护在校师生“舌尖上的安全”。

（撰稿:后勤保障处 张威 编辑:廖晓炜 一审:丁卫星 二审:熊瑛 终审:史学丽）